Posedujemo sopstvenu plantažu sa oko 30 000 stabla šljive, a nadmorska visina od 600m i kasna berba nam daju komparativnu prednost u pogledu aromatskog kompleksa samog ploda. Uz strogo kontrolisanu zaštitu i optimalnu berbu u fazi pune zrelosti obezbeđujemo visok kvalitet ulaznog voća jer „Rakija se stvara u voćnjaku“.
Priprema i prerada voća se radi samo par sati nakon berbe, što omogućava minimalne gubitke a voće zadržava svežinu i zaštićeno je od ukvarivanja. Sama obrada šljive se ogleda u njenom odkoštavanju, sitnom mlevenju i tretiranju selekcionisanim kvascima i ostalim potrebnim enološkim sredstvima.
Proces fermentacije se sprovodi u zatvorenim tankovima pod kontrolisanim uslovima u pogledu održavanja temperature i higijene uz konstantno praćenje parametara vrenja. Destilacija se odvija na bakarnim kazanima, uz strogi nadzor tehnologa i iskusnog tima radnika a uz primenu najviših dostignuća iz oblasti proizvodnje jakih alkoholnih pića.
Naše rakije od šljive odležavaju isključivo u buradima od domaćeg hrasta i to od 3 do 8 godina u zavisnosti od serije. Smatramo da je rakijski (barique) podrum ogledalo svake destilerije.
Nakon sazrevanja, kupažiranja i egalizacije, rakija završava svoj put u boci. Nudimo širok dijapazon pakovanja od 50ml do 1000ml zapremine staklenih boca kao i inovativno pakovanje u kesici od 30ml. Raspolažemo stalnim lagerom i u mogućnosti smo da odgovorimo na svaki zahtev kupaca u najkraćem roku.
Na kraju, rakija završava svoj put u čašici gde nestrpljivo čeka konzumenta kome će pokazati svu raskoš prave srpske šljivovice. Mi smo je stvorili a Vi u njoj uživajte.
Destilerija Blagojević © 2025 Sva prava su zadržana
